Ingredienser

1 kg. hvedemel
1 dl. olie eller 100 g. margarine
6 dl. vand eller mælk
50 g. gær
3 tsk. salt

Gæren røres ud i saltet og fedtstoffet (Margarine skal smelte først). Vand eller mælk skal være lunken (ca. 35 grader) og tilsættes sammen med melet. Det hele æltes til en ensartet og smidig dej. Dejen hæves tildækket i 30 min og slås ud og deles i to. Form 2 franskbrød og lad dem efterhæve i endnu 30 min. Pensel dem med vand, olie eller æg og bag dem i ca. 40 min. ved 200 g på næst nederste rille .

Variationer

Erstat noget af melet med f.eks. solsikkefrø, hørfrø e.l. 1 – 2 dl. frø synes jeg er passende, men det er selvfølgelig meget individuelt.